زغال یکی از منابعی است که از دیرباز برای تولید آتش و تهیه غذاهای کبابی به کار می‌رفته است. این ماده سیاه، از سوزاندن چوب انواع درخت‌ها به دست می‌آید و علاوه بر تولید حرارت، می‌تواند در انواع صنایع از جمله صنایع کشاورزی، داروسازی و حتی نساجی نیز به کار رود. برای تولید این ماده می‌توان از چوب درختان مختلف استفاده کرد و زغال تولیدشده نیز بسته به نوع چوب، خصوصیات و ویژگی‌های متفاوتی خواهد داشت. یکی از بهترین انواع چوب که می‌توان از آن بهره برد، چوب بلوط است. چوب بلوط یکی از بهترین چوب‌ها در سراسر جهان برای تولید انواع مواد مثل زغال بلوط به کار می‌رود و کیفیت بسیار بالایی دارد. در این مطلب با ما همراه باشید تا زغال تولیدشده از چوب بلوط را به طور کامل بررسی کنیم.
زغال بلوط چیست؟
زغال، ماده‌ای سیاه‌رنگ و سبک است که از سوخت چوب درختان به وجود آمده و برای مصارف مختلفی، از جمله پخت انواع کباب‌ها و یا در انواع مصارف صنعتی به کار می‌رود (زغال چوب). زغال را می‌توان از چوب‌های مختلفی مثل چوب کاج، سرو، گردو و یا بلوط به دست آورد. زغال به‌دست‌آمده از چوب بلوط، از بهترین انواع زغال است که به‌کندی سوخته و حرارت باکیفیتی تولید می‌نماید. البته به دلیل ارزش بسیار زیاد درختان بلوط و در معرض خطر بودن آن‌ها، هرگز نباید برای تولید زغال درختان بلوط را قطع کرد. بلکه به این منظور باید فقط از شاخه‌هایی که از قبل خشک شده‌اند استفاده نمود.
زغال مرغوب بلوط، دود بسیار کمی تولید کرده و در اثر بادزدن نیز خاموش نخواهد شد. این زغال خاکستر بسیار کمی تولید کرده و برای تهیه کباب بسیار مناسب است. از دیگر کاربردهای این محصول می‌توان به استفاده در کارخانه‌ها و مراکز صنعتی برای تولید انواع خمیردندان و ماسک صورت اشاره کرد. چراکه این زغال، خاصیت آنتی‌باکتریالی داشته و می‌تواند آلودگی‌ها را از روی پوست و یا دندان‌ها پاک کند. استفاده برای تولید انواع کود، صنایع آلومینیم سازی و… نیز از کاربردهای دیگر آن است و از آن جا که زغال مرغوب بلوط، برای کشورهای دیگر هم مطلوب بوده و بازار صادرات خوبی دارد، از موارد عالی برای درآمدزایی به شمار می‌رود.
روش تهیه ذغال بلوط
در ابتدا برای تهیه ذغال، باید بهترین نوع چوب را انتخاب کرد(|رغال چوب). بلوط، از بهترین چوب‌ها برای تهیه زغال است. برای انتخاب چوب عالی در تهیه زغال بلوط، باید مواردی مثل سن و میزان رطوبت چوب هم توجه کرد. پس از انتخاب چوب‌هایی با رطوبت کم و کمترین میزان ترک و سوراخ، باید مراحل زیر اجرا شود:
- برش‌دادن چوب‌ها: در این مرحله باید چوب‌ها را به قطعات یکسانی با طول حدود ۳۰ تا ۵۰ سانتی‌متر برش بزنیم. چوب‌ها باید ضخامت مناسبی هم داشته باشند و پوست آن‌ها جدا شود. باقی‌ماندن پوست بر روی چوب باعث تولید دود فراوان می‌شود.
- خشک‌کردن چوب: یکی از مهم‌ترین نکات برای تهیه زغال باکیفیت، استفاده از چوبی است که رطوبت در آن به کمترین میزان خود رسیده باشد. به این منظور می‌توان چوب را در فر با دمای ۱۰۰ تا ۱۵۰ درجه خشک کرد یا آن را به مدت سه تا شش ماه در هوای آزاد قرارداد. در نهایت باید چوب‌هایی داشته باشیم که رطوبت در آن‌ها به زیر بیست درصد رسیده است.
- سوزاندن چوب: ابزارهای مختلفی برای سوزاندن چوب و تولید زغال استفاده می‌شوند که بهترین نوع آن، کوره‌ها هستند. کوره می‌تواند از جنس خاک، آجر و یا حتی فلز باشد. برای تهیه زغال، باید چوب‌ها را به‌صورت عمودی و با فاصله‌ای منظم در کوره چید. سپس آتش را روشن کرد و به‌تدریج دما را تا رسیدن به سطح مطلوب افزایش داد. بهترین دما برای تولید زغال، بین ۳۰۰ تا ۵۰۰ درجه سانتی‌گراد خواهد بود.
- آماده‌شدن زغال: مرحله ساخت زغال بین یک تا سه روز طول می‌کشد. پس از آن باید صبر کنیم تا کوره به‌اندازه کافی خنک شده و سپس زغال‌ها را از آن خارج کنیم. در این مرحله باید کیفیت زغال‌ها را بررسی کرده و آن‌هایی که کاملاً نسوخته‌اند را دوباره به کوره بازگرداند.
چند نکته مهم در خصوص تهیه زغال
- برای اینکه بتوانید زغال بلوط باکیفیتی داشته باشید، باید چوب‌ها با حداقل میزان رطوبت را انتخاب کنید. بهترین چوب برای تولید زغال، فقط ۱۵ تا ۲۰ درصد رطوبت دارد. اگر چوب خشک‌تر از این میزان باشد، خیلی سریع خواهد سوخت و اگر رطوبت بالایی داشته باشد، دود زیادی ایجاد می‌کند. شما می‌توانید از دستگاه رطوبت‌سنج نیز برای بالابردن دقت استفاده کنید.
- کنترل دما نیز یکی از موارد بسیار مهم در تولید زغال است. دمای خیلی پایین، زغال‌های نیم‌سوز شده و بی‌کیفیت تولید کرده و دمای بسیار بالا منجر به ایجاد خاکستر زیاد می‌شود. برای کنترل دما باید از ترمومترهای دقیق و مخصوص استفاده کنید.
- درون کوره باید هوا به‌خوبی جریان داشته باشد تا فرایند سوختن چوب با کیفیت بالا انجام شود. اگر هوا در اطراف کم باشد، آتش خفه شده یا خاموش می‌شود و اگر هم زیاد باشد، فرایند سوختن سریع اتفاق افتاده و زغال‌هایی با کیفیت مطلوب را ایجاد نخواهد کرد؛ بنابراین باید دریچه‌های تنظیم هوا به دقت کنترل شوند.
- زمان نهایی برای تولید زغال، بسته به نوع چوب و مواردی مانند میزان رطوبت و حجم آن متفاوت خواهد بود. تولید زغال نهایتاً سه روز به طول می‌انجامد و شما پس از چند بار تولید و کسب تجربه، زمان دقیق آن را یاد خواهید گرفت.
- فراموش نکنید که در زمان تولید، از تجهیزات محافظتی کامل شامل لباس‌های مناسب، دستکش، عینک و ماسک استفاده کنید. همچنین باید کوره را در فضایی کاملاً باز و دور از هرگونه مواد اشتعال‌زا قرار دهید. همچنین همیشه تعداد کافی کپسول آتش‌نشانی را در دسترس قرار دهید.
- فراموش نکنید که تولید و تهیه زغال بلوط می‌تواند نقش‌های بسیار مخربی بر روی محیط‌زیست بگذارد و برای کاهش این ضررها، باید از منابع قانونی چوب استفاده کرده و درختان را قطع نکنید. همچنین تلاش کنید تا ضایعات را بازیافت کرده و گازهای خروجی از کوره را نیز تصفیه کنید.
خصوصیات زغال بلوط
چوب بلوط، مانند چوب راش و گردو، از انواع چوب‌های سخت است که تراکم و وزن بالایی دارند. این نوع چوب، اگرچه دیرتر می‌سوزد، اما حرارت بیشتری هم تولید کرده و برای مصارف طولانی‌مدت نیز کاملاً مناسب است. از خصوصیات زغال تولیدشده با چوب بلوط می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سوختن برای مدت طولانی و کاربردی‌بودن برای مصارف زیاد و طولانی‌مدت
- تولید حرارت بیشتر و یکنواخت‌تر، در عین داشتن دود و جرقه بسیار کمتر
- کیفیت بالای زغال به دلیل داشتن محتوای کربن زیاد و ساختار ویژه
- کاربردهای بسیار گسترده در زندگی و صنعت، از جمله استفاده برای تهیه کباب، خمیردندان و…
زغال بلوط رنگی
زغال رنگی یکی از انواع خاص زغال است که معمولاً به شکل قالبی و در رنگ‌های مختلف تولید شده و به دلیل ظاهر زیبا و جذاب، یکی از اصلی‌ترین کاربردهای آن برای استفاده در قلیان است(بهترین زغال قلیان). ازآنجاکه چوب بلوط، چوبی سخت بوده و کمترین میزان دود و مواد مضر را ایجاد کرده و حرارت پایدار و خوبی دارد، از آن برای تهیه انواع زغال از جمله زغال فشرده و رنگی استفاده می‌کنند.
زغال رنگی بلوط علاوه بر کیفیت خوبی که داشته، رنگ‌های جذابی هم دارد و استفاده از آن در مواردی مانند قلیان، خلاقانه و جذاب خواهد بود. این زغال‌ها در بسته‌هایی با تعداد و رنگ مختلف، در بازار به فروش می‌رسند و شما می‌توانید به‌راحتی انواع مختلف آن را تهیه کنید.
جمع‌بندی
در این مطلب با صفر تا صد تولید زغال و ویژگی‌های زغال بلوط آشنا شدیم. برخلاف چوب درختانی مانند کاج و سرو که از چوب‌های نرم محسوب می‌شوند، چوب بلوط از نوع سخت بوده و از بهترین چوب‌ها برای تولید زغال به شمار می‌رود. البته مهم‌ترین نکته در تولید زغال این است که درختان را قطع نکرده و تنها از شاخه‌های هرس شده و خشک شده استفاده کنیم. شرکت سازه ابتکار ارشد، یکی از بهترین و پیشروترین شرکت‌های کشور در زمینه ساخت کوره‌های زغال و راه‌اندازی خط تولید زغال است و شما می‌توانید برای تهیه بهترین ابزارآلات و کسب درآمد عالی در این حوزه، با کارشناسان این شرکت تماس بگیرید.
